Sabores Únicos

O WAKAI é o único japonês do Rio que tem uma varanda com vista para o Cristo. Para os dias de chuva, oferece uma área coberta e, desde setembro, decorada pela renomada arquiteta Patrícia Marinho. O ambiente dispõe de iluminação agradável e interessante, além de jardineiras que dividem os ambientes, proporcionando um clima bem aconchegante. Agora no verão, todas as quintas-feiras, às 21h, temos o saxofonista Guilherme Vianna tocando sobre bases eletrônicas ( house ) e, eventualmente, mesclando com jazz.
Vale a pena conferir!

O festejado chef Nao Hara assina o cardápio do japonês Wakai. Sabores exóticos, cortes preciosos de sushi e a hospitalidade do outro lado do mundo. O cardápio criado para a casa privilegia contrastes (doce e salgado), mistura de texturas (crocante e cremoso) e diferenças de temperatura (quente e frio), sempre buscando o equilíbrio de sabores e destacando ingredientes bem brasileiros.

Fazem sucesso as degustações propostas pelo chef, como o ceviche de frutos do mar com sorbet de limão siciliano, o pavê de atum recheado com amêndoas ao mel e gengibre e ganache de gorgonzola, o talharim ao sashimi de salmão, tomate cereja e croutons aromatizados em especiarias e o cherne em crosta de parmegiano com confit de banana com canela.