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Buon appetito - A boa fama das pizzas paulistas na cidade
O paulista Ronaldo Ayres - vencedor do título de melhor pizzaiolo, em concurso promovido durante o Congresso Internacional das Massas, na Universidade de Bolonha, onde 44 países disputaram o título - assina o cardápio com 28 pizzas assadas no forno a lenha.
Especialmente criada para o Victoria, a Scalinata é um sucesso nas suas três versões: Tradizionale (mussarela de búfala, tomate seco, manjericão e parmesão); Orientale (mussarela de búfala, shitake reefogado e parmesão); Italiana (mussarela de búfala, presunto de parma e parmesão). Destaque ainda para as pizzas Victoria (mussarela, escarola, cebola, parmesão e flocos de bacon crocante) e Favoritta (mussarela de búfala defumada, tomate cereja e folhas de manjericão).
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