Jantar Empratado
OPÇÃO I
ENTRADA
Duo de crepes recheados, camarão ao catupiry e Mix de cogumelos ao shoyo reduzido (shitake, shimeji e funghi).
PRINCIPAL
Picadinho Victoria - Mignon cortado no bico de faca ao molho de vinho tinto reduzido, champignon e ovo de codorna estrelado pulverizado acompanhado de Farofinha Victoria, Rodelas de banana frita e Batata noisete crocante.
SOBREMESA
Sorvete de tapioca com coco com calda de frutas vermelhas decorando.
Café e petit four
Preço sob consulta: Sob Consulta
OPÇÃO II
ENTRADA
Gnocchi de espinafre, ricota e gorgonzola com fondue de tomate e nozes
PRINCIPAL
Atum ou salmão em crosta de gergelim ao shoyo, gengibre e purê de mandioquinha
SOBREMESA
Mousse de chocolate com nuts
Café e petit four
Preço sob consulta: Sob Consulta
OPÇÃO III
ENTRADA
Cesta crocante de parmezon com folhas verdes picadas e temperadas, maçã caramelizada ao brie e castanha de caju picada;
PRINCIPAL
Medalhão de mignon com presunto Parma ao molho Bordelaise e shitake acompanhado de Mini batata rostie sem bacon e Flores de brócolis ao leve sabor de gengibre
SOBREMESA
Crepe Suzette com calda de Juliana de laranja quente e 01 bola de sorvete de creme
Café e petit four
Preço sob consulta: Sob Consulta
OPÇÃO IV
ENTRADA
Concha de folhas verdes picadas e variadas com cubos de queijo brie, ementhal e nozes picadas acompanhando trimar de carpaccio de peixes variados colocados em forma de meia lua em frente a concha de folhas (haddock, salmão e surubim).
PRINCIPAL
Escalope de vitela ao molho de pimenta rosa acompanhado de Batata Willians e Soufle de espinafre e couve flor
SOBREMESA
Creme brulle recheado com goiabada
Café e petit four Preço sob consulta: Sob Consulta
OPÇÃO V
ENTRADA
Salada de frutos do mar com cubos de manga ao aneto
PRINCIPAL
Costela de cordeiro ao molho de menta acompanhado de Batata gratinada e Baby cenoura caramelizada
SOBREMESA
Torta mousse de chocolate recheada com chocolate e calda de frutas vermelhas decorando e 01 bola de sorvete de coco
Café e petit four Preço sob consulta: Sob Consulta
Cocktail, Comidinha e Prato Quente
(serviço sem faca)
COMIDINHAS - 02 horas de serviço
(escolher 01 carne vermelha, 01 frango e 01 peixe)
- Picadinho de mignon a base de vinho tinto reduzido e champignon, com arroz branco enformado, farofinha com chips de Parma enformado e batata noisete crocante servido em pratinhos quadrados;
- Delícia de carne seca com purê de aipim e catupiry gratinado e servido em ramequins;
- Gourjonetes de dourado com purê de baroa;
- Camarão com Catupiry;
- Frango cítrico com palha de aipim;
- Frango xadrez com batata palha.
PRATO QUENTE - para o final da noite
(escolher 01 massa ou 01 Risoto)
- Penne ao molho de shitake e shimeji;
- Ravióli de mussarela de búfala ao molho de pomodoro basílico;
- Capeletti de ricota e nozes com molho de requeijão e papoula salpicada;
- Risoto de pêra e gorgonzola;
- Risoto de limão com ponta de aspargos;
- Risoto de mix de cogumelos;
- Mix de crepes – camarão com catupiry; peito de frango desfiado ao curry com castanha picada e passas; mussarela de búfala e tomate seco
Sobremesas (escolher 01 opção)
- Brownie de chocolate;
- Gateau de Chocolate;
- Sorvetes: Creme ou tapioca com coco ou manga ou maracujá;
- Mini creme brulle com goiabada cascão.
Café e petit fours
PREÇO POR PESSOA: R$ 115,00 + 10% taxa de serviço
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